以往在食品類的生產(chǎn)加工中，由于原料清理不凈或由于機(jī)械磨損等原因，造成成品中混入磁性金屬物雜質(zhì)，這些微小的金屬雜質(zhì)隨食品攝入體內(nèi)，會(huì)對(duì)人體造成危害，影響身體健康。如何檢測(cè)食品中的磁性金屬物含量，一直以來是困擾加工企業(yè)的一個(gè)頭疼的問題，這是因?yàn)?，由于這些金屬物的混入，無形中降低了產(chǎn)品的品質(zhì)，給消費(fèi)者造成了損害，也對(duì)企業(yè)利益造成了 的損失。
近年來，通過 的改進(jìn)以及發(fā)展，科研人員研制了JJCC
磁性金屬物測(cè)定儀，其對(duì)提高加工食品的品質(zhì)有了非常大的幫助，采用JJCC
磁性金屬物測(cè)定儀進(jìn)行測(cè)定不僅測(cè)定方法簡單，而且測(cè)定過程中對(duì)磁性金屬的回收率在95% -120%之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為1.4%，檢出限為0.01%，方法的各項(xiàng)指標(biāo)均能滿足檢測(cè)方法的要求，且方法操作簡便，適合各企業(yè)以及質(zhì)檢部門的檢測(cè)要求。
另外通過JJCC
磁性金屬物測(cè)定儀檢測(cè)的食品，可以大限度保證其磁性金屬的含量，符合國家的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也為加工企業(yè)免除了麻煩，提高了食品品質(zhì)，是一種快速，有效的檢測(cè)方法。
在食品類產(chǎn)品的安全監(jiān)測(cè)中，經(jīng)常需要借助一些 的儀器進(jìn)行食品安全監(jiān)測(cè)，防治不合格品流出，危害人們的身體健康。而
磁性金屬物測(cè)定儀就是其中一款用來檢測(cè)食品中磁性金屬物的 檢測(cè)儀器，
磁性金屬物測(cè)定儀的分離板是采用高磁性金屬制作工藝加工而成，分為強(qiáng)磁區(qū)和弱磁區(qū)兩塊區(qū)域，是JJCC
磁性金屬物測(cè)定儀準(zhǔn)確測(cè)定磁性金屬含量的一個(gè)重要因素，在使用磁性金屬含量測(cè)定儀的時(shí)候注意以下幾個(gè)要點(diǎn)：
1.使用分離板分離磁性金屬物和殘余試樣的混合物時(shí)，bi須在分離板的強(qiáng)磁區(qū)操作，這樣保證能夠?qū)⒋郎y(cè)物品中的磁性金屬去除；
2.將收集有磁性金屬物和殘余試樣混合物的白紙，平放在分離板的強(qiáng)磁區(qū)，(注意：紙張與磁板 要充分接觸)；然后拉住白紙的邊緣輕輕的來回拉動(dòng)，使磁性金屬物和殘余試樣混合物中的磁性金屬物與磁板充分接觸；
3.用洗耳球垂直于磁性金屬物和殘余試樣混合物10cm高度輕微吹動(dòng)，使堆積的混合物盡量散開，粉層越薄越有利于磁性金屬物與磁板的充分接觸；
4.用洗耳球吹去混合物中的殘余試樣時(shí)，需小心輕吹，并仔細(xì)觀察，要防止將與磁板接觸不好的磁性金屬物與殘余試樣同時(shí)吹棄；
5.將已分離過的磁性金屬物從白紙上小心的轉(zhuǎn)移到稱量紙上，并再次放在磁板的強(qiáng)磁區(qū)，輕輕拉動(dòng)稱量紙，認(rèn)真仔細(xì)地檢查其中是否還有殘余的試樣顆粒，確定已分離干凈后，即可將磁性金屬物和稱量紙一并稱量。
